Gekaramelliseerde Junami met rozijnen

Lekker!

Benodigdheden (4 personen):
2 Junami appels
4 eetlepels bruine basterdsuiker
1/2 kopje gewelde rozijnen
klontje roomboter
1 theelepel kaneel
roomijs

Bereidingswijze:
Wel de rozijnen in warm water. Maak de Junami appels schoon, maar schil ze niet. Verwijder het klokhuis en snijd de appel in kleine stukjes. Smelt een klontje roomboter in een koekenpan met anti-aanbaklaag. Zodra de boter gesmolten is, zonder dat deze verkleurt, meng je de basterdsuiker door de pan met een houten lepel. Blijf flink roeren. Doe de kaneel en de stukjes Junami appel erbij en zet het vuur hoog. Flink roeren, zodat de suiker karamelliseert. Meng de rozijnen erdoor en blijf flink roeren totdat er een mooi stevige, donkere stroop ontstaat en alle appelstukjes goed bedekt zijn. Serveer over een bolletje roomijs.